Šta više volite: hamburger sa krompirom ili salata? Povrće ih obično ne voli, ali trebalo bi. Stoka emitira više od 14,5% svjetskih stakleničkih plinova i to je problem od tada U svijetu se godišnje potroši prosječno 40 kg životinjskih proizvoda po osobi; u Španiji, 100 kg.
Da bi planeta bila održiva, konzumaciju mesa treba smanjiti pet puta prema Florentu Marcellesiju, članu EP Equo.
Uticaj konzumacije mesa na životnu sredinu
Potrošnja mesa u takozvanim zemljama Prvog svijeta rapidno raste, što se odražava na ulicama. Sve je više gojaznih ljudi Dok je u zemljama poput Japana, gdje imaju više vegetarijansku ishranu, teško naći nekoga ko ima višak kilograma. Ovo se može odnositi na smanjenje potrošnje mesa u borbi protiv klimatskih promjena.
Prema a studija koju je vodio Univerzitet u Oxfordu i sprovedena 2014. emisije CO2 kod vegetarijanaca su 50% niže od emisija svakodnevnih ljudi koji jedu meso, a kod vegana za 60%. Ovo naglašava važnost .
Međutim, nije neophodno postati vegetarijanac da bi se pomoglo planeti; samo konzumirajte sve: voće, povrće i povremeno meso. Ljudi su svejedi i potječu od majmuna, životinja koje jedu uglavnom biljke, osim nekih drugih, poput afričke čimpanze, koje također jedu insekte.
Ako želite saznati više o tome kako stočarstvo utječe na okoliš, možete pročitati više o ovoj temi na Ovaj članak.
Cijena mesa i pristup zdravim alternativama
Šta se dogodilo? Šta jesti prerađeno meso postalo je pristupačnije od jesti voće i povrće, što je nelogično jer je za proizvodnju mesa potrebno mnogo više resursa nego voća i povrća. Jeftinije je kupiti meso nego povrće, pa to jedemo. Ovaj aspekt je povezan sa smanjenje emisije stakleničkih plinova.
Ali ako nastavimo ovako, Prirodni krajolici koje toliko volimo mogli bi uskoro prestati biti takvi osim ako ne smanjimo emisije ugljičnog dioksida. (CO2), a to podrazumijeva smanjenje potrošnje mesa. Ovo je u skladu sa inicijativama koje traže .
Potrošnja mesa i njen odnos sa klimatskim promjenama
Iako ponekad duboko uvriježeno uvjerenje drži da su industrija, transport i energetski sektor aktivnosti koje najviše zagađuju, uloga hrane u ukupnim emisijama stakleničkih plinova je realnost koja se ne može zanemariti. Dakle, studija pod naslovom Globalni uticaji proizvodnje hrane i objavljena u časopisu 2018 nauka od strane naučnika iz Univerzitet u Oksfordu ukazao na vrlo značajnu činjenicu: barem 25% godišnjih emisija stakleničkih plinova dolazi iz prehrambenog sektora.
25% godišnjih emisija stakleničkih plinova dolazi iz prehrambenog sektora.
Od ove četvrtine emisija, 58% odgovara proizvodnji životinjskih proizvoda, i zauzvrat, a Od toga 50% odgovara proizvodnji goveđeg i jagnjećeg mesa. Ovo naglašava potrebu za razmatranjem smanjenje potrošnje mesa u borbi protiv klimatskih promjena.
Prema studiji, ovi podaci sugeriraju da bi smanjenje potrošnje i mesa i mliječnih proizvoda moglo smanjiti ugljični otisak hrane koju jedemo za dvije trećine. Ako želimo da imamo pozitivan uticaj u tom pogledu, preporučuju stručnjaci konzumirajte manje mesnih i životinjskih proizvoda, ali u svoju prehranu uključite i više lokalnih, a posebno sezonskih namirnica.
"Kada bi tipični mesožder usvojio vegansku ishranu, njihov ugljični otisak bi se prepolovio", kaže Peter Scarborough, istraživač sa Univerziteta u Oksfordu.
Ova druga stvar je od velike važnosti, jer ponekad, ma koliko malo mesa smatrali da konzumiramo, Ugljični otisak goveđeg odreska sa lokacije blizu naših gradova mogao bi biti manji od otiska avokada uvezenog iz Ekvadora, narandže iz Kine ili jagoda uzgojenih van sezone.. A ukupna kalkulacija ugljičnog otiska, izvan prirode proizvoda, mora uzeti u obzir ukupne emisije nastale od trenutka kada je proizvod proizveden do, ponekad prešavši pola planete, do naših ploča.
Ako želite da saznate više o uticaju klimatskih promena u Španiji, možda ćete biti zainteresovani da posetite Ovaj članak.
Proizvodnja mesa i njene ekološke posljedice
Proizvodnja mesa povezana je s nizom ekoloških problema koji nadilaze obične emisije stakleničkih plinova. Prenamjena zemljišta za uzgoj stoke dovela je do krčenja šuma i gubitka prirodnih staništa. u stvari, Industrijsko stočarstvo odgovorno je za 70% krčenja šuma u Amazoniji.. To je zbog monokultura soje i kukuruza, koji pustoše veći dio Latinske Amerike i Azije, koji se koriste za proizvodnju stočne hrane i stoku. Ovaj proces ostavlja značajan trag na životnu sredinu, što ga čini još hitnijim smanjenje potrošnje mesa.
Nadalje, eksploatacija vodnih resursa je teška. Za proizvodnju jednog kilograma goveđeg mesa potrebno je 15,000 litara vode.; istu količinu vode koju čovjek potroši za 100 dana. Pa ipak, za jedan kilogram sočiva treba nam samo 5,000 litara. stoga, Smanjenje potrošnje mesa ne samo da pomaže okolišu, već omogućava i bolje upravljanje vodnim resursima.
Prednosti održivije prehrane
Smanjenje konzumacije mesa i mliječnih proizvoda nije samo korisno za okoliš, već može imati i pozitivne učinke na zdravlje. Bezbrojne studije pokazuju prednosti konzumiranja biljnih proteina u poređenju sa proteinima životinjskog porekla, sa rezultatima u rasponu od smanjene stope raka i srčanih bolesti do dužeg životnog veka. Ovo ne samo da koristi onima koji odluče da promene ishranu, već može i motivisati one oko sebe. Održiviji način života je od suštinskog značaja za rješavanje trenutne klimatske krize.
Usvajanje održivije dijete može biti put ka blagostanju, ne samo za pojedince već i za kolektiv. Zajednice koje se obavezuju da jedu manje mesa mogu poboljšati svoje cjelokupno zdravlje i doprinijeti održivijoj budućnosti planete. Kao što je spomenuto u različitim studijama, ovo može biti ključni korak ka tome smanjenje emisije stakleničkih plinova.
Preporuke za smanjenje potrošnje mesa
- Počnite tako što ćete u svojoj sedmičnoj prehrani uvesti dane bez mesa.
- Odaberite biljne proteinske opcije poput mahunarki, orašastih plodova i žitarica.
- Uključite raznovrsno svježe voće i povrće u svoje obroke.
- Saznajte više o porijeklu vaših mesnih proizvoda i birajte proizvode koji se proizvode na održiv način.
Promjena prehrane ne samo da se pretvara u individualne koristi, već može utjecati i na politike i prakse velikih razmjera. Ako dovoljno ljudi počne birati održiviju ishranu, to bi moglo imati značajan utjecaj na prehrambenu industriju i način na koji se hrana proizvodi u svijetu. Stoga je ključno nastaviti s raspravom o tome kako smanjenje potrošnje mesa u borbi protiv klimatskih promjena.
